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Gâteau sur le thème de l Angleterre
A bientôt
Pour les 4 ans de mon bout de chou, j'ai réalisé un gâteau siperman.
Il était assez fier de l'apporter à l'école, tous ces copains été émerveillés de voir leur héros grandeur nature.
C'est la première fois que je faisais un gâteau de ce type ce qui explique que les détails sont un peu grossiers !
Pour le parfum : cake à la fraise fourré à la compotée de cerise.
Voici les photos du gâteau préparé pour l'école à l'occasion de l'anniversaire de ma fille.
c'est un cake au caramel et aux pépites de chocolat, glacage Nutella et recouvert de pâte à sucre.
A bientôt
A l'occasion de ces 7 ans et en grande fan de ces poupées branchées, ma fille a souhaité un anniversaire sur le théme des Monster high.
Pour régaler les petites Draculaura présentes, il y avait :
cupcakes vanille coeur framboise glacage chocolat blanc,
Cupcakes banane glacage caramel au beurre salé,
Cake pops coco chocolat noir,
Popcorn et leurs boîtes fabriquées maison,
Cocktail vitaminé
Et bonbons a volonté !
Voici quelques photos :
A bientôt
En cette journée ensoleillée, j'ai boulangé une bonne partie de l'après midi pour préparer ces petits pains au lait !
Les enfants ont adorés les manger avec une bonne confiture de prune !
Pour une dizaine de pains au lait
:
- 500g de farine
- 65g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 50g de beurre mou
- 275g de lait
- Sucre en grains
- 5 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Matériel nécessaire mais pas obligatoire : Robot avec un
crochet (si vous avez une machine à pain, vous pouvez mettre tous
les ingrédients dans la cuve, mélanger puis laisser poser)
Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure, le sucre et le
sel.
Ajouter le beurre mou, l'oeuf et le lait.
Bien mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
Laisser reposer pendant 3 heures à température ambiante (la pâte doit doubler
de volume).
Au terme du temps de repos, déposer la pâte sur un plan de travail fariné et
former une dizaine de boules légèrement allongées.
Mélanger le sucre glace avec le lait puis badigonner les pains avec le lait et
parsemer sur chaque petits pains du sucre en grains.
Laisser reposer 30 minutes avant d'enfourner 180°C.
A déguster à tout moment de la journée
!
Pour mon retour, je vous propose une idée d'entrée simple et délicieuse.
La douceur de la Saint-Jacques se marie parfaitement avec l'amertume de l'endive et le punch des agrumes.
Pour 6 personnes :
- 300 g d'endives
- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 25 g de beurre
- 18 noix de saint Jacques avec ou sans corail
Enlever les premières feuilles des endives, couper les en 2 puis retirer le tronçon central. Couper les endives en julienne. Faire fondre 15g de beurre, faites dorer les endives pendant 3 minutes à feu vif puis ajouter le miel. Laisser mijoter une dizaine quinzaine de minutes puis saler et poivrer légèrement.
Dans une poële, faire fondre le reste du beurre (10g) avec l'huile d'olive, faites cuire les noix de Saint Jacques 2 minutes environ sur chaque côté.
Sauce :
- le jus de 2 oranges et d'1 citron
- 50g de beurre
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Éplucher et émincer les échalotes, les faire revenir dans 20g de beurre. Ajouter le jus des agrumes puis le reste du beurre, hors du feu, ajouter la crème et la maïzena. Remettre sur feu doux quelques minutes pour que la sauce épaississe.
Dressage : dans des coquilles Saint Jacques, faire un dôme d'endives, placer 3 noix de saint Jacques et arroser de sauce aux agrumes. Pour une petite touche de couleur, j'ai ajouté une pincée de ciboulette.
(Vue générale)
(Détail buffet salé composé de : samoussas boeuf/légumes,
feuilletés roquefort/gruyère, tomates caramélisées, cuillères poivron/lardons/noisette, mini club sandwichs saumon/tartare, brochettes de St Jacques/Chorizo, beignets de crevette et cocktail)
feuilletés au gruyère et au roquefort et cuillères de purée de poivron, lardons et noisette
Samoussas de boeuf aux épices
et petits légumes
Beignets de crevette
Brochette Noix de Saint Jacques au Chorizo
Mini club sandwich saumon fromage frais salade
Cocktail Bave de crapaud
(détail buffet sucré composé de : Manège à macarons, Browkies, Sablés, Verrines de crème au chocolat, cupcakes aux pommes/caramel et orange nutella)
Cupcakes orange coeur
au nutella et meringue italienne
Cupcakes pommes et
nappage caramel au beurre salé à la vanille
Browkies et
sablés
Pour 12 tartelettes :
- 12 oignons grelots ou 3 oignons jaunes
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 25cl de crème d'avoine
- 25cl de lait d'avoine
- 3 oeufs
- 25g de noix de pécan
- 3 feuilles de bricks
- sel et poivre
Préchauffer le four à 160°c.
Oter la première couche des oignons.
Beurrer le fond d'une poêle, saupoudrer-le de sucre puis déposer les oignons en une seule couche.
Verser un peu d'eau, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient moelleux et confit.
Laisser refroidir.
Dans un saladier, réunissez la crème et le lait d'avoine, les oeufs, saler et poivrer.
A l'aide d'un gros couteau, concasser les noix de pécan. Dérouler les feuilles de bricks, découper des carrés de 10cm et déposer les dans des moules à tartelette.
Garnissez-les de la préparation aux oeufs et d'oignons confits, parsemer de noix de pécan puis enfourner pour 10 minutes.
Servir tiède
