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  • : Recettes simples de patisserie ainsi que la possibilite de commander vos gateaux d'anniversaire ainsi que des paniers a offrir
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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 20:33
Une recette salée cette fois-ci : les tomates fraîcheur . Idéale pour un apéritif dinatoire ou pour une entrée composée de salade et de crevettes. 


Copie-de-DSCF1243.JPG Copie-de-DSCF1244.JPG


Pour 12 tomates :

- 12 tomates cocktail 
- 200g de thon
- 75g de boursin
- 10 câpres 
- 50g de yaourt nature
- 1 cuillère à café d'huile de noisette
- 1/2 cuillère à café de moutarde 


  DSCF1246  DSCF1248

Versez le thon et l'huile de noisette dans un saladier,
Ajoutez les câpres émincés, le yaourt, le boursin et la moutarde,
Coupez les chapeaux sur chaque tomate,
Videz les tomates délicatement,
Farcissez-les de la rillette de thon puis ajoutez le chapeau
Réservez au frais jusqu'au moment de servir. 


  

 

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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Apéritif - entrées
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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 17:57
Tout d'abord je souhaite une très bonne année à toutes et à tous, qu'elle vous apporte le bonheur et la santé.

La première recette de l'année : un crumble pommes poires, pain d'épices et coulis de caramel. 

Copie-de-DSCF1233.JPG 

Pour 8 personnes :

- 5 pommes
- 5 poires
- 1 pain d'épices (recette ici)
- 100g de farine
- 50g de sucre
- 75g de beurre mou
- du caramel au beurre salé (recette ici)

Copie-de-DSCF1235.JPG

Préparez votre pain d'épices la veille et le placer au frais une nuit.
Préchauffez votre four à 180°c.
Epluchez et Coupez les pommes et les poires en gros dès. 
les placez dans des ramequins ou dans des mini cocottes.
Préparez le caramel au beurre salé et versez le sur les fruits coupés (doser le caramel selon votre gourmandise !).
Coupez le pain d'épices en petits dès puis les parsemez sur les fruits.
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre puis malaxer avec le beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
L'émiettez sur les fruits puis placer au four 30 minutes.

 DSCF1238.JPG

J'ai conservée un peu de caramel au chaud pour en verser sur le dessus, à accompagner avec une boule de glace à la crème brulée, c'est divin ! 

Bonne dégustation !!! 
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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Desserts individuels
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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 10:50
Pour commencer la journée, voici mon 1er essai Blanche neige :

 

Copie-de-DSCF1229.JPG DSCF1230-copie-1.JPG DSCF1231-copie-1.JPG

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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Gâteau 3D
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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 10:25

Bonjour,

 

voici un autre exemple de panier gourmand : orangettes, mendiants, amandes chocolatées, chocolats (orange/pralin, praliné/abricots, chocolat noir/nougat), macarons framboises, citron, cassis. 

 

DSCF1206.JPG  DSCF1207.JPG

DSCF1202 DSCF1204

DSCF1210.JPG DSCF1209

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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Panier à offrir
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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 10:36
Avec du retard, je souhaite un joyeux noel a toutes et a tous.
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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Présentation
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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 18:43
Cette tarte est en hommage à ma maman qui nous l'a préparés à mon petit frère et moi quand nous étions petits.
Je pense que c'est grâce à ses délicieux gâteaux qu'aujourd'hui j'adore la pâtisserie à ce point.
Donc MERCI beaucoup beaucoup MAMAN, j'ai de la chance d'avoir une maman comme toi, je t'aime.
Copie-de-Copie-de-DSCF1201.JPG

Maintenant la recette :

pour 6 à 8 personnes, préparation 25 minutes, cuisson 40 minutes.
200g de chocolat noir
1 pâte sablée
500g de fromage blanc
4 blancs d'oeufs + 2 jaunes d'oeufs 
2 cuillères à soupe d'eau
50g beurre
40g de sucre 
1 orange

Préchauffez le four à 220°c

Faites précuire la pâte à blanc : déposez la pâte dans le fond du moule à tarte en conservant la feuille de cuisson puis recouvrez la d'une feuille sulfurisée sur laquelle vous déposerez les grains de riz et faites cuire 10 minutes. Retirez la feuille sulfurisée  et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus. 

Au bain marie, faites chauffer le chocolat, le beurre et l'eau. Lorsqu'il est fondu, mélangez vivement puis étalez sur la pâte cuite. 

Râpez finement le zeste de l'orange, sucrez le fromage blanc puis ajoutez les jaunes d'oeufs et le zeste.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporez à la préparation précédente.

Étalez la mousse sur le chocolat et mettre au four pendant 35 à 40 minutes en bas du four. 

Faire refroidir quelques minutes avant de dégustez.
 Copie-de-DSCF1200.JPG
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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Tartes salées ou sucrées
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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 19:06
Je vous propose dans cette rubrique mon avis sur des produits salés ou sucrés 
avec le prix ainsi que mes impressions négatives ou positives.

Je précise que je n'ai aucun partenariat avec une quelconque marque.

A bientôt 
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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Test produits
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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 16:55
La semaine dernière, je suis allée faire un petit tour à la maison du tourisme au Centre ville de Poitiers, c'est une vraie mine d'or cette boutique !

Je me suis laissée tenté par le caramel à tartiner.
 DSCF1193.JPG
Vous avez plusieurs variétés : caramel au beurre salé nature, pain d'épices, speculoos ou macaron.

DSCF1191.JPG DSCF1192.JPG DSCF1190.JPG

Ces caramels sont parfaits pour tartiner les crêpes, brioches et pain ainsi que fondu dans du fromage blanc pour le gouter des plus petits et des plus grands.

Photo-131.jpg 
Le pot 3.95 euros 
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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Test produits
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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 16:54
                       Les fêtes approchent !!

N'hésitez pas à me contacter dés à présent pour vos commandes de cadeaux gourmands (paniers, chocolats,...)

 

Copie de mms img66704  DSCF1195.JPG mms img59534

 

DSCF1194.JPG 

 

                         A bientot !!! 
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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Panier à offrir
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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 20:45
Un dessert très gourmand à manger en regardant la pluie tomber ....

Copie-de-Photo-110.jpg 

Pour 12 verrines :
- 3 cookies
- 2 oeufs
- 100g de pralinoise
- 125g de mascarpone
- 15cl de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de sucre 

 Copie-de-Photo-113.jpg

Ecraser les cookies puis les tasser au fond de chaque verrine (en garder un peu pour la déco)
Placer la crème fraiche dans le congélateur.
Faire fondre la pralinoise au bain marie ou au micro ondes pendant 1 minutes à température moyenne.
Dans le bol du robot, monter les blancs en neige, ajouter le mascarpone puis le jaune d'oeuf et terminer par la pralinoise fondu.
Verser sur les cookies et mettre au frais.
Monter la crème en chantilly puis ajouter le sucre.
Verser sur la pralinoise à l'aide du poche à douille puis saupoudrer de morceaux de cookies.
Mettre au frais jusqu'à dégustation. 


Copie-de-Photo-111.jpg
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Published by aux-gourmandises-de-julie - dans Verrines
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