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  • : Recettes simples de patisserie ainsi que la possibilite de commander vos gateaux d'anniversaire ainsi que des paniers a offrir
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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 20:29

Voici quelques photos de mes premiers chocolats :

 

mms_img66705.jpeg

Copie-de-IMG-20111103-00568.jpg

Copie-de-IMG-20111103-00569.jpg

 

Copie de mms img66704

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 10:50
Avec le retour de la pluie, j'ai eu une soudaine envie de préparer un bon lait chaud au miel accompagné de quelques spéculoos. 

Voici tout de suite la recette :

Copie-de-mms_img66703.jpeg         
     
Pour une trentaine de biscuits

- 100g de beurre mou
- 100g de vergeoise brune
- 30g de sucre semoule
- 200g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 5g de cannelle en poudre 
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
-  1 pincée de sel

Travaillez ensemble le beurre mou, la vergeoise, le sucre et le sel. 
Ajoutez le jaune d'oeuf et le lait.
Tamisez la farine, la cannelle et la levure et incorporez les au mélange précédent.
Une fois la pâte homogéne, couvrir avec du film étirable puis réservez au frais 30 minutes.
Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez la en rectangle ou toute autre forme.
Disposez les sablés sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé puis laissez reposer 10h à température ambiante.

Copie-de-mms_img66702.jpeg

Préchauffez votre four à 170°c puis enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.  

A dégustez sans retenue !!!

Copie de mms img14526
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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 09:46
Pour bien commencer cette journée fériée, je vous propose un brownie 
à la crème de marron. 

Copie-de-mms_img62610.jpeg

Pour 6 à 8 parts :

- 200g de chocolat noir
- 130g de sucre en poudre 
- 150g de beurre 
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de farine 
- 3 oeufs 
- 50g de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe d'amandes éffilées
- 3 cuillères à soupe de crème de marron 

Faire fondre le chocolat au bain marie. hors du feu ajouter le beurre en morceaux 
et la crème de marron puis bien mélanger.
Dans un saladier, verser le sucre, le sucre vanillé et les oeufs battus en omelette, 
bien mélanger puis incorporer la farine, les noix de pécans concassées,
les amandes éffilées. Ajouter enfin le mélange chocolat, beurre et crème de marron. 
Verser dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé et cuire à 180°c 
pendant 15 minutes puis baisser à 160°c pendant encore 5 minutes.  

 

 

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 19:24
Aujourd'hui, je vous propose une recette de cookies aux noisettes et aux morceaux de Mars 

mms_img45353.jpeg

Pour une douzaine de cookies :

- 100g de beurre
- 80g de sucre
- 30g poudre de noisette
- 120g de farine
- 1 oeuf
- 1 grande barre de Mars
- 10 noisettes

 mms_img45356.jpeg  

Fouettez à l'aide de votre robot le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème. Sinon faites-le avec une spatule.

Ajoutez l'oeuf tout en continuant de fouetter puis verser la farine et la poudre de noisettes.

Cessez de battre quand le mélange est homogène et ajoutez le Mars coupé en morceaux et les noisettes concassées.

Préchauffez le four à 180°C, formez des galettes sur une plaque en vous aidant d'une cuillère. 

Gardez au frais le temps que le four soit chaud puis enfournez pour 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir pour que la pâte durcisse. 

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 12:09
Voici les photos de mon gâteau 3D Cars préparé à l'occasion de l'anniversaire d'un petit bonhomme fan de Flash MC QUEEN:

 

mms_img22066.jpeg  mms_img22067.jpeg 

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 12:02
Aujourd'hui je vous présente un autre exemple de panier à offrir composé  
- d'amandes chocolatées,
- de mendiants,
- d'orangettes,
- de macarons à la framboises et au citron,
- des rochers coco.

Voici quelques photos pour vous mettre en appétit :

mms_img59534.jpeg mms_img59537.jpeg   

mms_img59539.jpeg mms img59536         

mms img59543 mms_img59533.jpeg
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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 11:06
Poire automnale est composé :

- d'une génoise avec des cerneaux de noix
- une chantilly à l'alcool de poire
- des morceaux de poire

 

mms_img56151.jpeg  mms img56152  mms_img56153.jpeg 

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 10:58

Voici un exemple de panier gourmand que j'ai réalisée pour ma maman

Il est composé :

 

- d'amandes chocolatées  mms img27862

 

- d'orangettes  mms_img44396.jpeg

- de mendiants  mms_img11002.jpeg

- d'amaretti  mms_img44397.jpeg

 

 

- de raisins en coque de caramel

    mms img44398

 

mms img11000       

 

  mms_img10998.jpeg        

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 14:09

Copie-de-mms_img45344.jpeg

 

- Pour 15 bouchées :

50g de chocolat noir (70%)
2 cs de marmelade d'orange ou mandarine
1 petite cuillère à soupe de cacao
15g de farine
1 oeuf
35g de beurre
quelques cuillères de marmelade 

 
 Copie-de-mms_img45350.jpeg           
 
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
hors du feu, ajouter le cacao, la farien et l'oeuf et les 2 cs de marmelade
verser dans des moules à mignardises (avec empreintes de préférence) en remplissqant au 3/4 puis cuire 10 minutes à 180°c.
Laisser refroidir à température ambiante et déposer de la marmelade dans les alvéoles.
 
Copie-de-mms_img45351.jpeg
 
Bon appétit !!!

Copie de mms img45347-copie-1
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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 13:55

Aujourd'hui, je vous proposes une recette de saison: la pâte de coings


Copie-de-mms_img45359.jpeg

Facile et rapide à préparer, dégustez ces petits bouchées à volonté.
 
 - 2kg de coings
- 1.5kg de sucre
- 1 bâton de vanille 

Copie-de-mms_img45360-copie-1.jpeg

laver et essuyer les coings, enlever le coeur et les pépins puis les couper en morceaux.
mettre 1,5 litre d'eau à bouillir puis y verser les morceaux de coings et laisser cuire (environ 20 - 25 minutes)
Egoutter puis écraser les morceaux en purée.  
Mettre la purée de coings, la vanille et le sucre dans une casserole puis cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. 
Etaler la purée dans un plat tapissé de papier sulfurisé, puis mettre au frais quelques heures.
Quand la pâte est séche, vous pouvez soit les déguster tel quel soit les rouler dans le sucre.
 
Copie-de-mms_img45361.jpeg
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