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  • : Recettes simples de patisserie ainsi que la possibilite de commander vos gateaux d'anniversaire ainsi que des paniers a offrir
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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 20:18

Voici les photos des gâteaux préparés ce week end à l'occasion de la fête des Mères.

 

Tout d'abord un Trianon au chocolat noir et chocolat au lait, croustillant pralinoise, chantilly à la vanille.

Décor en macarons vanille, café et chocolat puis croquant à la pralinoise.

 

DSCF1402.JPG DSCF1406.JPG

Ensuite, un fondant chocolat blanc, fraise

Décor: confiture de framboise et copeaux de chocolat noir, finger blanc.

 

DSCF1418.JPG

 

Enfin, un poirier avec génoise amande/vanille, mousse vanille/caramel et morceaux de poire

Décor : amandes effilées grillées et copeaux de chocolat noir 

 

 DSCF1419.JPG

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 21:13
Vendredi j'ai réalisée 2 entremets pour les 20 ans d'une coiffeuse :

un 3 chocolats composé d' :
- une génoise au cocolat
- un croustillant à la pralinoise
- une mousse chocolat au lait
- une chantilly au chocolat blanc
 
1 Framboisier composé d' :
- une génoise au citron 
- une mousse à la framboise
- un miroir au fraises 

éléments décoratifs en pâte à sucre 

Photo-095.jpg Photo 097

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 18:19
Voila un week end bien rempli,

Tout d'abord j'ai fais une cendrillon (gâteau au yaourt et nutella) 
un 3 chocolats avec ses croustillants
puis un bavarois à la framboise et au chocolat blanc surmontée de sa meringue flambée

En attendant les commentaires, voici les photos : 

mms_img24030.jpeg  mms img64381

 

Copie-de-Biard-20111120-00584.jpg

 

Copie de Poitiers-20111120-00583

 

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 20:08
Encore une journée passée derrière les fourneaux, pour commencer j'ai préparée des mini bavarois composés d' :

IMG-20111111-00572.jpg


- une génoise au citron,
- un croustillant chocolat blanc/ speculoos 
- une mousse fraise/framboise avec un insert aux fraises
- un miroir aux fraises
- un macaron citron ou framboise 


Poitiers-20111111-00576.jpg 
 IMG-20111111-00574

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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 09:46
Pour bien commencer cette journée fériée, je vous propose un brownie 
à la crème de marron. 

Copie-de-mms_img62610.jpeg

Pour 6 à 8 parts :

- 200g de chocolat noir
- 130g de sucre en poudre 
- 150g de beurre 
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de farine 
- 3 oeufs 
- 50g de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe d'amandes éffilées
- 3 cuillères à soupe de crème de marron 

Faire fondre le chocolat au bain marie. hors du feu ajouter le beurre en morceaux 
et la crème de marron puis bien mélanger.
Dans un saladier, verser le sucre, le sucre vanillé et les oeufs battus en omelette, 
bien mélanger puis incorporer la farine, les noix de pécans concassées,
les amandes éffilées. Ajouter enfin le mélange chocolat, beurre et crème de marron. 
Verser dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé et cuire à 180°c 
pendant 15 minutes puis baisser à 160°c pendant encore 5 minutes.  

 

 

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 11:06
Poire automnale est composé :

- d'une génoise avec des cerneaux de noix
- une chantilly à l'alcool de poire
- des morceaux de poire

 

mms_img56151.jpeg  mms img56152  mms_img56153.jpeg 

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 09:43
Le Solférino est composé :

- d'une pâte feuilletée
- d'une crème pâtissière 
- des morceaux de poires
- chouquettes garnies de crème patissière chocolat et glaçage chocolat 
- chantilly 

 

IMG-20110917-00443.jpg 

 IMG-20110918-00447.jpg

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 17:06
Framboise voluptueuse est un dessert doux et fruité qui ravira vos papilles grâce à la douceur et au volupté du chocolat blanc contre balancé par l'amertume apporté framboise.

Framboise voluptueuse est composé :

- un biscuit Joconde
- un croustillant chocolat blanc
- une mousse au chocolat blanc
- biscuit joconde parsemé de framboises
- mousse framboise
- meringue à l'italienne chauffée au chalumeau  

 

 

IMG-20110911-00422.jpg  IMG-20110911-00421.jpg

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 16:59

L'exotique est composé :

 

- génoise amande,

- mousse coco,

- un deuxième disque de génoise,

- mousse ananas avec quelques morceaux de fruits,

- miroir ananas

 

images-copie-1.jpg

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 12:12
La surprise d'Automne est composée de :

- roulés à la framboise
- génoise
- bavarois à la framboise
- chantily et framboises entiéres 


DSCF0977.jpg
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